Jouluaaton menu 2012

Meidän jouluaatto sujui leppoisissa merkeissä. Ruokavalmistelut oltiin tehty viikonloppuna valmiiksi ja muutenkin pienennettiin ruokavalikoimaa reilusti pariin edelliseen vuoteen nähden. Ihan tarpeeksi ison ähkyn sitä sai näinkin aikaiseksi, eikä kenellekään taatusti jäänyt nälkä! Meni vaan vähän sellaiseksi paikallaan pyörimiseksi ennen ateriaa, kun tuntui että pakkohan tässä vielä on olla jotain tehtävää ja mikä puuttuu? ;) Periaatteessa listalla oli pari alkupalaa, pääruoka ja jälkkäri, mutta kaikki kakkua lukuunottamatta laitettiin kerralla pöytään. Kuten vanhat lukijat muistavat, meidän joulupöydästä ei perinteisiä laatikoita ja kinkkua tai rosollia ole löytynyt vuosiin, mutta samoja makuja eri vivahteilla kyllä. Kaikki perinteiset "pakolliset" olivat nytkin tavallansa edustettuina ja kylläpä olikin maukasta. Lohi ja broileri saavat erityismaininnan - niitä (ainakin) tehdään varmasti uudestaankin. Linkitän ohjeita kunhan saan postauksia näpyteltyä.

Lohipastrami & wasabikastikeMaustettua kirjolohenmätiä kahdella tapaa sekä paahdettua maalais- ja saaristolaisleipää

Pekonilla hunnutettu, puolukkamantelitäytteinen kokonaisena paahdettu uunibroileriPorkkanarisottoaYrttipaahdettuja punajuuria, vuohenjuustoa ja saksanpähkinöitä

Viikuna-mozzarellasalaatti

Viikuna-mozzarellasalaattia on syöty jo useana vuotena peräkkäin. Aina ihanaa.

Suklaa-saksanpähkinäkakku, rahkatäytteellä ja vadelmakastikkeella

Jos kaikki pääruoaksi tarjolla olleet olivatkin viedä kielen mennessään, se pakollinen epäonnistuminen kohdattiin tänä vuonna jälkiruoassa. Kakku oli liian kuiva, liian kova ja liian mauton. Kastike pelasti paljon mutta ei tarpeeksi. Ulkoisesti kaunis tarjottava, mutta tätä on kehitettävä vielä paljon. Palataan siihen joku toinen vuosi, nyt tarjolla pelkät kuvat.

 

***** Hyvää ja makoisaa joulua *****