sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

KOKEMUKSIA RUOAN NETTIOSTAMISESTA JA ETUKOODI /// KAUPPAHALLI24




Olemme jo pidemmän aikaa miettineet, että olisi kiva kokeilla ruokaostosten tekemistä netissä. Normaalisti käymme koko perheen voimin ruokakaupassa 1-2 kertaa viikossa, ja aina se ei ole ihan helppoa, eikä varsinkaan rentouttavaa 3- ja 4-vuotiaan lapsen kanssa... Sain Blogatin kautta mahdollisuuden osallistua Kauppahalli24-kampanjaan, jossa saamme testata palvelua ilmaisin kuljetuskuluin. Sama mahdollisuus on nyt myös sinulla, kun poimit alekoodin kirjoituksen lopusta!

Suoraan sanottuna minua on nettitilaamisessa arveluttanut tavaroiden laatu. Onko päiväykset tarpeeksi pitkällä tai onko kasvikset kypsiä, mutta ei jo parhaat päivänsä nähneitä. Ja tuleeko sieltä varmasti kaikki tilatut tavarat. Se vasta olisikin ankeaa, kun säädät toimitusajankohdaksi 18-20 perjantaina, ja sitten sieltä puuttuukin jotain elintärkeää viikonloppua ajatellen ja joudut jokatapauksessa säntäämään vielä viime hetkellä kauppaan.

Ensimmäisen koetilauksen jälkeen minä olen erittäin tyytyväinen, vaikka pistin  palvelun tositestiin. Tilattiin kerralla koko pääsiäisen 4 päivän ruoka-ainekset riskejä kaihtamatta: kahdenlaista kalaa, broileria, tuoreita yrttejä, leipää, jauhoja, maitotuotteita jne, ja toimitusajankohdaksi kiirastorstai klo 17-19. Torstaina puolen päivän aikaan tuli viesti, että pääsiäisruuhkan vuoksi tilaukset tulevat myöhästymään ja hetken päästä toinen viesti, jossa myöhästymiseksi arvioitiin yksi tunti. Etukäteen tiedotus on minusta hyvä asia, ja varsinkin kun lähetys ei sittenkään myöhästynyt, vaan ovikello soi 2 minuuttia vaille alkuperäisen määräajan umpeutumista.

Kuha ja lohi olivat ihan priimaa, tuoreita ja tuoksuttomia. Yrttipuskat olivat tuuheita, ja minttua nyt on kaupastakin vaikea saada ilman yhtään ränsistynyttä lehteä. Maitotuotteissa ja broilerissa päiväykset ovat pitkällä, leipä tuoretta, eikä tilaukselta jäänyt puuttumaan mitään, vaan neljässä kassissa oli kaikki mitä pitikin.


Entäs itse tilaaminen sitten. Aikaahan siihen nettinaksutteluun ainakin näin ensimmäisellä kerralla sai menemään saman verran kuin kaupassa pyörimiseen. Jatkossa aikaisemmin tilattuja tuotteita pystyy kopioimaan uuteen tilaukseen ja palveluun voi luoda itselleen valmiin tilauspohjan, joka varmasti nopeuttaa tilausta jos esimerkiksi aina ostaa saman määrän maitoa, leipää, kurkkua jne. Se shoppausseurahan tässä oli ihan parasta. Ei ohiteltavia paikallaan junnaajia, ei tunkemista perunalaarilla, ei saman hyllyn kiertämistä kolmeen kertaan kun oikea tuote ei vaan osu silmään. Eikä myöskään niitä kitiseviä muksuja, he kun katselivat samaan aikaan oikein tyytyväisenä Pikku Kakkosta. Ihan kaikkea en nettikaupan sivuilta löytänyt, esim. sitruunaruoho, kevätsipuli ja lehtipersilja piti käydä tavan marketista hakemassa. Joidenkin tuotteiden kohdalla painon mukaan tilaaminen tuntui hankalalta - en minä muista paljonko fenkoli tai palsternakka painaa, ja kun halusin molempia vain yhden kappaleen, päädyin hakemaan nekin tavan kaupasta. Chilin kohdalla taas en hoksannut, että kpl-määrä tarkoittaa tietyn kokoista pakettia, ja kahden chilin sijaan meillä onkin niitä nyt sitten kymmenen... Minä arvostan sitä, että alkuperämaat oli tilausvaiheessa selkeästi ilmoitettu, ja luomua löytyi niistä tuotteista, jotka meillä luomuna normaalistikin ostetaan.


Kaikenkaikkiaan hyvä kokemus siis, tämä ensimmäinen tilauskerta. Jatkan testailua ja myös sinulla on siihen nyt mahdollisuus.
Kauppahalli24 tarjoaa Patalinnun lukijoille yhden ilmaisen kuljetuksen koodilla: 
KH24B104
 Huomaa, että sinulla on mahdollisuus kahteen ilmaiseen kuljetukseen, jos ennen alekoodin käyttöä teet ensimmäisen tilauksen ensitilaajan etua hyödyntäen: ensitilaajan etu

Mukavaa shoppailua! ;)


sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

MAHTAVA VAPPU-EVÄS /// KARAMELISOIDUT PEKONI-NAKIT



Tässä vietellään pääsiäistä ensin, mutta meillä otettiin jo pieni varaslähtö vappuun. Dansukkerin järjestämässä herkkubloggaaja-kisassa on vuorossa kolmas ja viimeinen osa aiheella: Herkkuja vappupöytään Dansukkerin fariinisokerilla. Sokerin sain Dansukkerilta kisaa varten.

Munkit ja sima kuuluu vappuun, mutta yhtälailla myös nakit vappupäivän brunssiin. Törmäsin Brown sugar smokieseihin useammallakin amerikkalaisella sivustolla, ja pakkohan niitä oli kokeilla. Suolaista ja makeaa, pekonin kera, ei kai sitä voi vastustaa!? Sanoisin, että varmaankin aika täydellinen naposteltava hieman riehakkaampienkin vappujuhlien jälkeen. Eikä varmaan tarvitse edes erikseen mainita, että lapsillekin maistui - nakit ja sokeri, tiedättehän... Tehtiin nakeille myös dippisoossi, täältä löytyneen ohjeen mukaan. Oli hyvää, yhdessä ja erikseen.

Karamelisoidut pekoni-nakit
170g amerikan pekonia
300g pikkunakkeja
n.½-1dl fariinisokeria
Leikkaa pekonisiivut poikittain kolmeen osaan. Kääräise siivut nakkien ympärille. Laita kääröt leivinpaperoidulle pellille pekonin sauma alaspäin. Sirottele päälle fariinisokeria. Paista 175C-asteisessa uunissa, kunnes pekoni on rapeahkoa ja sokeri sulanut (n.15-20min).

BBQ-dippi
½dl majoneesia
½dl bbq-kastiketta
1rkl fariinisokeria
Sekoita ainekset keskenään, niin että sokeri sulaa joukkoon.


torstai 3. huhtikuuta 2014

LUMOAVAT KIRSIKANKUKAT JA NUUDELISOPPAA








Kauniita kukkia ja höyryävää, lämmittävää soppaa. Hyvä yhdistelmä koleaan alkukevään päivään. Karut kirsikanoksat katkoin omasta pihapuusta ja parin viikon sinnikkään odottelun jälkeen esiin puskeneet nuput lopulta puhkesivat kahdeksi päiväksi kukkaan. Broilerilaksan (en kyllä yhtään tykkää tuosta laksa-sanasta ikävien vatsaa murisuttavien assosaatioiden vuoksi, mutta taitaa olla tämän päivän kotimainen hitti, kun siihen on tullut viime aikoina useammassakin lehdessä törmättyä) ohjeen poimin Kotivinkistä 5/14. Tehtiin tämä mahdollisimman helposti; kanaliemijauheesta, kaupan kokonaisena paistetusta broilerista, ja pakastekasviksista. Nopea, helppo ja lämmittävä soppa. Hyvä ja erittäin täyttävä ihan sellaisenaan.

Broilerilaksa eli kana-nuudeli-keitto
8dl kanalientä
1tlk kookosmaitoa
450g vokkivihanneksia (pakaste)
1 valkosipulinkynsi
200g tuoreita herkkusieniä viipaloituna
3 kevätsipulia kapeina renkaina
400g kypsää broilerinlihaa revittynä
1tl sitruunaruohotahnaa
½tl suolaa
chilipalko viipaleina
250g munanuudeleita

Mittaa kattilaan kanaliemi, kookosmaito, pakastevihannekset sekä valkosipulit. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää keittioon herkkusienet, kevätsipulit, mausteet, broilerit ja nuudelit. Kiehauta ja keitä muutama minuutti. Nauti heti. 




perjantai 21. maaliskuuta 2014

UUSI SUOSIKKI: MUNAKASRULLA PAAHDETUILLA KIRSIKKATOMAATEILLA JA FETALLA





Kokeiltiin tässä eräänä viikonloppuna munakasrullaa, ja siitäpäs tulikin erinomaista, vaikka näin nyt itse kehaisenkin. Munakas itsessään oli vähän munakkaan ja pannukakun välimuoto. Ohut ja keveän oloinen, helposti rullautuva levy. Kirsikkatomaatti-fetatäyte oli itsessään niin maukasta, että meinasi viedä kielen mennssään. Jos ei munakas/pannukakku maistu, niin täytettä voi tehdä ihan sellaisenaan (vaikka tupla tai triplamäärän ainakin tomaattien kohdalla) ja nautiskella lisukkeena ihan minkä tahansa kanssa. Tai vaikka lusikoida astiasta niine hyvineen. Minä tykkäsin tästä juuri tällaisena combona kovasti. Ruokaisa, täyttävä ja näyttävä tarjottava, helppo ottaa pala evääksi mukaan. Voisin kuvitella maistuvan hyvin myös brunssilla.

Munakasrulla
5 kananmunaa
5dl maitoa
2dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta
½tl suolaa

Täyte:
250g kirsikkatomaatteja halkaistuna
paketti hyvää feta-juustoa kimpaleina
10-20 kalamata oliivia silputtuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
Reilusti sileälehtistä persiljaa hienonnettuna
Reilusti ruohosipulia hienonnettuna
1tl kuivattua oreganoa
pirskaus oliiviöljyä
Pari rouhaisua mustapippuria myllystä

Sekoita kananmunat ja maito. Yhdistä jauhot ja leivinjauhot ja lisää seos nesteeseen. Lisää suola. Sekoita hyvin ja anna turvota vähintään 10min. Kaada taikina leivinperoidulle syvälle pellille. Seos on todella juoksevaa, mutta niin kuuluukin. Paistaa 200C-asteessa n.25min uunin keskitasossa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Sekoita kaikki muut täytteen aineet, paitsi feta keskenään. Laita fetakimpaleet uunivuoan pohjalle ja kaada tomaattiseos päälle. Paista 200C asteessa n.15min. 

Täytteen voi paistaa uunissa samaan aikaan munakasrullan kanssa.
Anna rullan hieman jäähtyä ja lusikoi täyte sen päälle koko leveydeltä, mutta n. 2/3 pituudelta. Rullaa kääretortun tapaan ja nosta tarjolle saumapuoli alaspäin.

maanantai 10. maaliskuuta 2014

SOPPAVIIKONLOPPU - TESTISSÄ SOPAT!-KIRJAN TOMAATTI-BATAATTISOPPA


Poika tuunasi oman soppansa

Menneenä viikonloppuna meillä syötiin soppaa. Hurjan maukasta, erittäin helppoa ja edullistakin vielä. Paria erilaista. 

Saatiin Blogatin kautta Gummerrukselta uusi SOPAT!-kirja arvostelua varten ja se olikin oikein miellyttävä tuttavuus. Kirja on mm. hallin Soppakeittiöstä ja Qulmasta tutun belgialaistaustaisen kokin Marc Aulénin käsialaa, joten odotusarvo kirjassa esiteltyä keittoja kohtaan oli melkoinen. Eikä se pettänyt! Parin testisopan jälkeen, en malttaisi odottaa seuraavaa keittopäivää ja uusia testattavia makuja.

Marc Aulénin periaate keittiössä on: "mahdollisimman yksinkertainen kokkaaminen, raaka-aineiden kunnioitus ja melko nopea toteutus." Sekös jos mikä sopii myös omaan ajattelumalliin. Ensin mietin, että mikäs soppakirja tämä on missä ei kerrota mitään perusliemen keittämisestä, mutta esipuheesta selvisi (tottakai selasin kirjaa tapani mukaan lopusta alkuun) ajatuksena olevan, että liemijauheita tai -kuutioita käyttämällä sopan valmistus nopeutuu ja helpottuu entisestään . Tottahan se on ja niitä tulee muutenkin omassa arkiruoanlaitossa käytettyä, joten olikin oikeastaan aika ihanaa saada "synninpäästö" niille.

Mielenkiintoisten ja toimivalta vaikuttavien reseptien lisäksi, kirja on mukavaa luettavaa ihan sellaisenaan. Jokaisen reseptin alussa on pätkä Marcin jutustelua kyseisen sopan alkuperästä, suosiosta tai milloin mistäkin. Kirjan lopussa on myös Marcin ystävien, julkisuuden henkilöiden omia tai lainattuja ohjeita tarinoiden kera. Visuaalisesti kirja miellyttää minua kovasti, eikä vähiten eteläkorealaisen Jaeson Parkin ottamien herkullisten ja inspiroivien kuvien vuoksi.

Ensimmäisenä testattu tomaatti-bataattisoppa oli viedä kielen mennessään. Sinänsä tavallinen sosekeitto sai kivan säväyksen joukkoon lisätystä sitruunamehusta ja sambal oelekista sekä täyteläisyyttä smetanasta. Tytär 4v nyrpisteli ensin (tapansa mukaan) nenäänsä, mutta uskaltauduttuaan maistamaan ihmetteli että "onpas tämä aika pehmeää ja onpas tämä aika hurmaavaa". 2v pikkuveli säesti perässä "äiti, äiti, äiti, tämä on niiiin hyvää". Meillä keitto nautittiin vuohenjuuston kera, joka minusta on se täydellinen yhdistelmä bataatin kanssa. Uskotteko, meneekö kokeiluun?

Tomaatti-bataattisoppa
1,5litraa kasvis-tai kanalientä
1,1kg, kuorittua ja pilkottua bataattia (reiluina paloina)
1 reilu rkl raastettua inkivääriä
150g sipulisuikaleita
1 reilu rkl kuivattua basilikaa
0,7dl sitruunamehua
1reilu tl sambal oelek tahnaa
10g tuoretta basilikaa
1dl smetanaa
3dl tomaattimurskaa
Keitä pehmeiksi kaikki aineet tuoretta basilikaa,  smetanaa ja tomaattimurskaa lukuunottamatta. Lisää sitten basilika ja smetana ja soseuta tasaiseksi. Lisää soseutuksen jälkeen tomaattimurska ja sekoita. Huom, älä soseuta tomaattimurskan lisäämisen jälkeen, niin keittoon jää rakennetta ja kauniita punaisia pilkkuja.

Nauti sellaisenaan, tai nauti vuohenjuuston, fetajuuston, savuporosuikaleiden, savukyljen, paahdettujen pähkinöiden... kanssa!


Kokeiltiin myös maissi-chorizo soppaa, josta tuli pekonilla ryyditettynä erinomaista siitäkin! Tässä meneekin nyt useampi viikko mukavasti erilaisten keittojen parissa, niin monta mielenkiintoista soppa-reseptiä kirjasta löytyy.  Seuraavaksi kokeillaan rakuuna-porkkana-fetakeittoa sitten kookos-kana-nuudelisoppaa ja joskus ihan ehdottomasti myös Soppakeittiön kuuluisaa bouillabaissea. Tytär tilasi pikaisesti minttu-hernaria. Onhan noita. Ja vielä monta muutakin. Slurps.



maanantai 3. maaliskuuta 2014

SUPERHELPPOA JA MAUKASTA; PESTOKANAA UUNISSA


Työpaikalla puhututti perjantaina viikonlopun ruoat. Lähes kaikilla oli toiveissa jotain helppoa, mutta erityisen hyvää. Eräs työtoveri jakoi siinä tämän pestobroilerin ohjeen, jota tuntui viikonlopun aikana valmistuvan yhdessä jos toisessa keittiössä. Meillä myös. Pakko tätä on kehua. Vähillä raaka-aineilla, pienellä vaivalla oikein maukasta ruokaa, josta riitti kahdelle eri aterialle. Jos on aikaa ja haluaa hifistellä, niin peston voi toki tehdä itse, mutta kaupan valmiilla purkillakin tuli hyvää. Meillä lisättiin peston sekaan tilkka kermaa, niin saatiin kastike juoksevammaksi ja riittoisammaksi, mutta sen voi hyvin jättää poiskin. Ruoka sopii niin riisin, pastan kuin uunijuurestenkin kanssa tarjottavaksi. Meillä tämä maiskuteltiin tällä kertaa pastan kera. Kirsikkatomaatit raikastivat kokonaisuutta ihanasti. Laitamme siis suosituksen hyvin arvosanoin eteenpäin :)

Helppo pestobroileri
7-800g broilerin fileitä
muutama rouhaisu mustapippuria
190g pesto genovese
1dl ruokakermaa
250g kirsikkatomaatteja
pastaa tai riisiä
Ruskista fileisiin pinta paistinpannulla ja mausta kevyesti pippurilla. Aseta fileet uunivuokaan. Sekoita kerma ja pesto keskenään ja levitä fileiden päälle. Heittele tomaatit mukaan. Paista uunissa 200C-asteessa n.20-40min (fileiden paksuudesta riippuen). Jos joudut paistamaan pidempään, niin suojaa vuoka foliolla 20min jälkeen, ettei pesto pääse kärähtämään (kuten meillä). Tarjoa keitetyn pastan tai riisin kera.

Vähän kerkisi pesto ottaa liikaa väriä, mutta hyvää oli silti!



tiistai 18. helmikuuta 2014

KAALILAATIKKO PEKONILLA MAUSTETTUNA



Viime viikonlopun ja tämän alkuviikon herkku: kaalilaatikko. Vaan ei mikä tahansa kaaliloota, vaan sellainen josta kaalin ja jauhelihan lisäksi löytyy myös pekonia ja täysmaitoa. Ai että oli herkullista! Ja vaikka kaalilaatikko on lähes poikkeuksetta HYVÄÄ, aina siitä meinaa alkaa maha vähän porisemaan. Mutta ei tämän laatikon kanssa. En tiedä oliko se se maito, vai luomukaali, vai luomupekoni vai pitkä haudutus, mutta jokatapauksessa tämä oli erittäin maistuvaa ja vatsaystävällistä. Alkuperäisen ohjeen poimin Valion arkistoista.

Pekonilla maustettu kaalilaatikko
n.1kg valkokaalia ohuina suikaleina
120g (Luomu)pekonia pilkottuna
400g hyvää jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
1tl suolaa
muutama rouhaisu valkopippuria
1rkl kuivattua meiramia
2rkl siirappia
1dl puuroriisiä
8dl täysmaitoa (kyllä, sitä punaista)
Hauduta kaalisuikaleet kokoon suuressa kattilassa, pienessä tilkassa vettä. Sekoita välillä, valuta lopuksi.
Ruskista pekoni paistinpannulla. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää vielä sipuli ja paistele pehmeäksi. Lisää kaikki mausteet.
Sekoita riisi ja pekoni-jauhelihaseos kaalin joukkoon. Kaada uunivuokaan ja paista uunin alaosassa 150C-asteessa n.2 tuntia. Tarkoile puolukoiden tai puolukkahillon kera.