keskiviikko 30. maaliskuuta 2011

Maiskis mitä muffareita

Pitkän, pitkän hiljaiselon syynä on tällä kertaa muutto. Muutimme siis uuteen asuntoon helmi-maaliskuun vaihteessa ja se on pitänyt arjen melkoisen kiireisenä. Energiasyöppönä toimii myös loppuraskaus; meidän toisen apukokin laskettu aika on tulevana sunnuntaina... Ruokailu on hoidettu hyvin pitkälle vanhojen tuttujen ja helppojen reseptien varassa - erilaiset vuokaruoat ja kala+sitruunarisotto ovat hyvin nähtyjä aterioita meidän ruokapöydässä, kuten myös pihvit ja erilaiset thaikanaversiot. Hyvää, mutta ei paljonkaan uutta bloggailuainesta! Leipomuksia on sentään tullut jotain aina vieraita varten väsättyä, joten tässä pian jokunen ohje niihin.

Mustikkaa - katosivat aika vikkelään...

Muffinssejahan on tullut leivottua monenlaisia ja kaikki mitä tänne olen postannut ovat olleet tosi herkullisia. Aina vaan tulee kokeiltua jotain vähän erilaista ja uutta.tässä taas yksi perusmuffariohje, joka on ihan megahelppo toteuttaa vaikka vieraat olisivat tulossa puolen tunnin päästä ja kaikenlisäksi maku ja kuohkeus vie kielen mennessään. Suosittelen kokeilemaan!! Olen tehnyt näitä sekä vadelmasta että mustikasta, molemmat yhtä hyviä. Namskis.

Valkosuklaa-vadelmamuffinssit

2 munaa
1 dl (ruoko)sokeria
1 dl rahkaa
100g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100g valkosuklaata
100g jäisiä vadelmia (tai mustikoita)

Rouhi suklaa. Osa suklaasta saa jäädä reiluiksi hipuiksi, niin että muffinsseissa on ihania kunnon kokoisia sulan suklaan osumia. Sekoita munat ja sokeri puuhaarukalla. Sulata voi ja sekoita joukkoon rahkan kanssa. Lisää kuivat aineet, pieneksi rouhittu suklaa ja vadelmat. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15min-20min. Meillä tällä tuli tasantarkkaan 12 muffinssipellin muffinssia.

Ja vadelmaa - ei edes ehditty lautasella kuvaamaan ;)

p.s. Vastailen vasta nyt myös maaliskuun alusta alkaen tulleihin kommentteihin. Pahoitteluni viivästyksestä! :(