Ainakin Amerikasta saisi varta vasten Jack-O'-Lanternin kaiverrukseen markkinoituja veitsi-/kaavinsettejä, mutta muutenkin pärjää mainiosti. Meillä kaikki saatiin hyvin tehtyä näillä työkaluilla: Victorinoxin hedelmäveitsi, kapeateräinen filerointiveitsi (ei pitkään aikaan enää siinä käytössä), ohutteräinen mattoveitsi sekä teräksinen jäätelökauha.
Kurpitsan käsittely alkaa hatun irroituksesta. Parhaan tuloksen saa, kun veistä noin 45 asteeen kulmassa pitäen, leikkaa varren juuresta käden mentävän 4-6 kulmaisen aukon. Näin kurpitsan saa helposti kaavittua tyhjäksi, ja sen jälkeen hattu pysyy vielä hyvin paikoillaan. Hatun irrotuksen jälkeen revi siemenet sekä rihmastot kurpitsan sisältä irti. Sitten jäätelökauha heilumaan ja kaaputa kurpitsanlihaa niin paljon kuin irtoaa, mutta kuitenkin niin että kurpitsaan jää vielä tarpeeksi paksuutta, ettei tuleva lyhty lysähdä saman tien. Me saimme kurpitsanlihaa lopulta 1,5kg. Hieman enemmänkin olisi ehkä voinut halutessaan raapia, mutta homma on melkoisen kättä rasittavaa, emmekä tarvinneet tuleviin kokkauksiimme enempää. Homman lopuksi kannattaa tarkistaa pohja, että se on tasainen tulevaa kynttilää varten.
Siemenistä saa tosi maukasta naposteltavaa paahtamalla.
Paahdetut kurpitsansiemenet
Kurpitsan siemeniä
suolaa (savu Maldon)
mieleisiä mausteita
Huuhtele siemenet, niin että niissä ei ole enää yhtään lihaa tai rihmastoja kiinni.
Laita ne uunipellille levitetylle leivinpaperille yön ajaksi kuivumaan.
Pyörittele siemenet ennen paahtoa kevyesti oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja valitsemillasi mausteilla. Paista 125C asteessa noin tunti. Pyörittele siemeniä pari-kolme kertaa 15-20min välein. Purkita siemenet ilmatiiviiseen purkkiin, jossa ne säilyvät pari kuukautta (teoriassa, käytönnössä tulevat syödyksi parissa päivässä).
Me maustoimme siemenet Fruits alfresco mausteseoksella, jota kerran löytyi Stokkalta, mutta ei ole sen jälkeen näkynyt. Mielettömän hyvä seos, joka itkettää kun se loppuu (hyvin pian). Purkista löytyy mm. aurinkokuivattua tomaattia, mustapippuria, paahdettua valkosipulia, oliiveja, paprikaa, punasipulia ja basilikaa. Mauste sopii moneen paikkaan loistavasti, kuten myös näille kurpitsansiemenille. Jos joku tietää mistä tätä vielä saa, niin kertokoon heti!!
Kurpitsan lihasta voi tehdä helposti sosetta, jotta on sitten helppo käyttää erilaisiin kokkauksiin.
Kurpitsasose
1,5kg kurpitsaa
1,5-2dl vettä
Keitä kurpitsaa vesitilkassa kunnes se on kypsää. Soseuta kurpitsa. Poista mahdollinen ylimääräinen neste ennen soseutusta, jos sitä tuntuu olevan liikaa. Itse valutin tuon alussa lisäämäni 2dl pois tässä vaiheessa. Laita kurpitsasose esim lasipurkissa jääkaappiin, jos aiot käyttää sen muutaman päivän sisällä. Sosetta voi myös hyvin pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Kun tuleva ravinnonsaanti on turvattu, voit taas käydä kaiverruksen kimppuun. Jos haluat hienompia kuvioita normaalin kolmiosilmäisen harvahampaisen kurpitsanpään sijaan voit hahmotella kuvan sapluunan avulla kurpitsan pintaan. Eli teippaa valitsemasi kuva kurpitsan pintaan, ja töki esim ohuella naulalla kuvio paperin läpi kurpitsan pintaan. Poista paperi, ja leikkaa kuvio syntyneitä reikiä pitkin. Kurpitsan kaiverrukseen perehtyneitä amerikkalaisia sivustoja löytyy netistä useita. Esimerkiksi täältä saa tarkempia ohjeita, jos sellaisia vielä kaipailee.
Hra Patalintu piirsi meidän kaksi lyhtyä vapaalla kädellä osittain mallin mukaan. Kaiverruksen jälkeen lopputulos oli upea, vai mitä?
wau mitä lyhtyjä!!! nyt innostui poikammekin.
VastaaPoistahienoa että olette hyödyntäneet kaiken, siemeniä myöten. niitä sanotaan muuten "köyhän miehen viagraksikin". hyvä joululahjaidea :)?
Tosi hienot tuo mies noista lyhdyistä tosiaan kaiversi. Tuleeko teille nyt dinosauruslyhtyjä? ;)
VastaaPoistaEnpä muistanut tuota kurpitsansiementen "viagra" ominaisuutta ennenkuin siitä mainitsit. Olen kyllä ennenkin väitteen kuullut. Voisi hyvinkin sopia pakettiin, mutta ei ehkä ihan kaikille ;P
siinä dinolyhdyssä olisikin ideaa!
VastaaPoistajuu, ei kurpitsasiemeniä tällä mainospuheella lahjaksi ihan kaikille :P
Upeasti kaiverretut kurpitsalyhdyt! Kiva kun Suomestakin nyt saa helposti kurpitsoja;rupesin niitä oikeasti käyttämään vasta parisen vuotta sitten tänne palatessani.
VastaaPoistaHra Patalinnun puolesta kiitos Yaelian! Se on totta, että kurpitsoita ei ole ollut vielä kovin pitkään täällä tarjolla. Tänä syksynä tuossa meidän kaupassa oli kyllä reilusti valinnan varaa sekä koon, muodon että alkuperämaan muodossa :)
VastaaPoistaKissa on tosi upea!
VastaaPoistaMulle oli ihan uutta, että kurpitsansiemenillä olisi vaikutusta. Toisaalta ongelmahan korvien välissä: veikkaan että potenssilääkkeiden vertailuryhmä, joka saa placeboa, "pärjää" aika paljon tavallista paremmin, koska kuvittelee saavansa lääkettä.
(kaikesta sitä voidaan ruokablogin kommenteissa keskustella)
Kiitos Ari!
VastaaPoistaInnostuin nyt tutkimaan asiaa tarkemmin ja eri lähteet näyttävät tarjoavan kurpitsansiemeniä jos jonkinlaiseen vaivaan. Niistä saa runsaasti rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja E-vitamiinia sekä kohtuullisesti kaliumia, fosforia, kuparia ja seleeniä sekä kuitua. Lisäksi siemenissä on A- sekä B 1- ja B 2- vitamiineja. Joten vaikka potenssin parantamisen kohdalla kyse olisi vain hyvästä uskosta, niin kyllä niistä jotain hyötyä johonkin saa :)
Msnbc:n sivuilta löytyi vielä artikkeli, jossa esitellään viisi ruoka-ainetta, joiden avulla lihasmassa kasvaa ja henkilö pysyy terveenä ja vahvana pitkään. Nuo viisi ovat kala, bataatti, vähärasvainen jugurtti, quinoa ja sitten nuo kurpitsansiemenet!
Juu, enpä olisi uskonut, että tässä blogissa päädytään potenssista keskustelemaan (ja vieläpä halloween teeman alla), mutta toisaalta, kyllähän hyvä ruoka vaikuttaa kaikkeen hyvinvointiin liittyvään :D
Hei!
VastaaPoistaSain työpaikalta jättimäisen kurpitsan ja olen seurannut näitä sun ohjeita hyvällä menestyksellä. Siemenet on kohta kaikki syöty ja seuraavaksi ohjelmassa kurpitsasose. Lyhtykin voitti kaiverruskilpailun toisen palkinnon!
Tereveiset Kaliforniasta!
T:Tanja
Hei Tanja! Kiva kuulla että ohjeista on ollut hyötyä. Mä vasta nyt tän sun kommentin huomasin, anteeksi viive vastauksessa. Vau, oikein kisamenestystä ja vielä siellä kurpitsalyhtyjen ykkösmaassa, onnittelut lienevät paikallaan!! =)
VastaaPoista