Tänään koitti se päivä, kun parin viikon helteen jälkeen iski tunne, että mikään ruoka ei maistu. Ei mitään paistettua, ei mitään keitettyä, ei leipää, ei liian tuttua salaattia. Pistin yhteen aineita, jotka tuntuivat kutsuvilta ja illalliseksi syötiinkin lopulta oikein maittava ja sopivasti täyttävä salaattiannos. Monta päivää nirsoilleet lapsetkin söivät jopa santsiannokset. Ei mitään maata mullistavaa, mutta todella hyvää ja äärettömän yksinkertaista. Sopisi varmasti loistavasti myös grillatun kalan, kanan tai lihan kanssa, kunhan grillausfiilis taas iskee.
Avokado-tomaatti-maissi-mozzarella salaatti
(määrät suuntaa antavia)
1 limen mehu
n.½dl hyvää oliiviöljyä
rouhaisu suolaa ja mustapippuria
1 iso purkki maissia valutettuna
n.250g miniluumutomaatteja halkaistuna
2 kypsää avokadoa kuutioina
n. 125g mozzarellaa
mintun lehtiä
Sekoita ensin limen mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri keskenään kastikkeeksi.
Pilko kasvikset ja laita ne tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon kastike. Syö tyytyväisenä ja jatka helteestä nauttimista :)
Huokailen tänään ja huomenna syön!
VastaaPoistaSöitkö jo? :) Kiitos Nanna <3
Poista