Nyt viikonloppuna kokeiltiin uutta kanareseptiä ja näin ensikerran
tuntuma oli se, että tässä on potentiaalia uudeksi lempiruoaksi (yhdeksi
monesta tietenkin). Broileri muhi äärettömän mureaksi ja kaikki maut
passasivat täydellisesti yhteen. Jos tietää että meillä asuu 2-vuotias
oliiviaddikti, niin voi arvata miten hyvin tämä maistui myös hänelle.
Ruoan valmistelu oli todella nopeaa ja helppoa, pitkä muhimisaika vain
kannattaa ottaa huomioon ettei aloita ruoan laittoa silloin kun on jo
nälkä. Polentakin onnistui tällä kertaa nappiin. Yhden kerran aiemmin
sitä on itse testattu ja se oli sellaista mautonta velliä ettei sitä
kukaan syönyt. Nyt tuli todella hyvää sekä maultaan että
koostumukseltaan. Jääkaapitettuna tämä on helposti muotoon leikattavaa
kuten pitääkin. Eli loput sitten seuraavana päivänä pannulla
leivitettynä paistoon niinkuin asiaan kuuluu.
Broileria tomaatti-oliivikastikkeessa
600g broilerin rintafilettä n.3x3cm paloina
500g tomaattimurskaa
1 sipuli viipaleina
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 keltainen paprika lyhyinä suikaleina
1 prk vihreitä oliiveja
1tl kuivattua oreganoa
1tl kuivattua basilikaa
pari rouhaisua mustapippuria
hyppysellinen suolaa
Kuulota sipuli ja valkosipuli isossa kasarissa tai vaikka wokkipannussa. Ruskista kananpalat. Lisää paprika ja pehmennä hetki. Lisää tomaattimurska, oliivit, yrtit ja mausteet ja anna hautua hiljaisella lämmöllä n.40-60min.
Polenta
7dl vettä
2dl (luomu)kuohukermaa
2,5dl polentajauhoja
40g voita
4rkl juustoraastetta
suolaa ja mustapippuria mausteeksi maun mukaan (vähän)
Kiehauta vesi ja kerma. Alenna lämpöä ja lisää polentajauhot koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen 15min. Ota pois liedeltä ja lisää voi sekä juustoraaste sekoittaen. Mausta ja tarjoa. Joko heti sellaisenaan, tai jäähdytä polenta jääkaapissa ja paista sopiviksi paloiksi leikattuna sekä leivitettynä pannulla ennen tarjoilua.