maanantai 29. huhtikuuta 2013

Autolla ajetaan valoovasti - lakritsikinuskileivokset

Poikanen täytti 2-vuotta kaksi viikkoa sitten, mutta juhlat meillä pidetään vasta toukokuun lopussa kun on saatu remontti siihen vaiheeseen että täällä voi turvallisesti oleilla isompi joukko lapsia ja aikuisia yhdellä kertaa... Onneksi 2-vuotiaalla ei päivällä ole vielä niin väliä :) Isosisko oli kuitenkin sitä mieltä että kakku on leivottava, joten jotain piti oikeanakin synttäripäivänä väkertää. Täytekakku ei lapsille maistu, joten ajatukset pyörivät muissa vaihtoehdoissa. Mokkapalat tulivat mieleen ja eteen osui Kinuskikissan lakritsikinuskilla verhottu versio joka minusta kuulosti niin herkulliselta että ohje pääsi testiin. Pikainen vilkaisu kaappiin ja koristelukin oli selvä. Tuubi valmista sokerikuorrutetta ja autokarkkeja: autolaulua jatkuvasti laulava autohöperö sai pätkiä moottoritiestä autoineen. Kakkua ei kumpikaan lapsista suostunut edes maistamaan vaikka ulkonäkö naurattikin, mutta autot katosivat nopeasti... Itse tykkäsin pohjan tahmaisesta olemuksesta ja lakritsikinuski oli makoisaa. Aikuisille tekisin uudestaan, lapsille edelleen vaan keksejä.


Lakritsikinuskileivokset // Autoleivokset

Pohja:
300 g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa

Lakritsikinuski-kuorrutus:
13 Kick-patukkaa (tai 250 g eli 57 kpl Kick-karkkeja)
2 dl kermaa (kuohu- tai (laktoositon) vispikerma)

Melko rouhea on tuo katuporan leikkausjälki ;)
 
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 40 x 40 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min.

Pilko lakritsit kattilaan ja mittaa joukkoon kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä, kunnes karkit ovat sulaneet kerman joukkoon ja jatka tämän jälkeen vielä 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sekoittele hetki. Kaada sitten pohjan päälle. Tasoita leveällä lastalla tai palettiveitsellä. Leikkaa annospaloiksi kuorrutteen jäähdyttyä. Kuorrute jähmettyy vasta jääkaapissa, joten voit siirtää halutessasi pellin kylmään ennen leikkaamista.

6 kommenttia:

  1. Jestas kun aika kuluu;muistan kun kirjoitit siitä kun tyttö syntyi...onnea vaan pikkumiehelle! Ja herkullisen näköiset leivokset:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nii-in, mieti siitä onkin jo melkein neljä vuotta! Aika kauan sitä on tullut tännekin tekstiä naputeltua, vaikkakin harvakseltaan :) Kiitos!

      Poista
  2. Ihana keksintö, tytöille kun on synttäreille yhtä jos toista, niin tässä mainio idea poikalapsen kekkereihin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Piakkoin onkin luvassa muitakin autojuttuja kunhan saadaan synttärit lopultakin oikeasti juhlittua viikon päästä sunnuntaina :)

      Poista
  3. Ai vitsit kun kuulostaa ja näyttää hyvältä :) aivan mainiota, pakko kokeilla itsekin jossain välissä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kun löytyi sopiva ohje testattavaksi! Toivottavasti maistui :)

      Poista