keskiviikko 7. maaliskuuta 2012

Hurrrjan hyvä lisäke

Nettiystävä (kiitos vaan Anni!) oli kokeillut munakoisosalaattia Basta-kirjasta (on meilläkin hankintalistalla) ja näytti sekä kuulosti niin herkulta että oli pakko testata itsekin. En ole varma onko ohje muuttunut matkalla, mutta tässä niinkuin se meillä on tehty. Todella hyvä lisäke, ihan ehdoton herkku. Ollaan tehty jo kahdesti ja varmasti jatkossa vielä monen monta kertaa. Voin vaan kuvitella miltä tämä maistuu kesällä kun on kunnon tomaatit ja ruoan saa syödä terassilla auringonlämmössä. Anni söi lämpimän salaatin kanasaltimboccan kanssa, me olemme nautiskelleet kuhasaltimboccan kera. I h a n a a! Jos sitä kesää miettii, niin maistuisi varmaan myös grillatun broilerin tai lihan kera aikas mainiosti.

Munakoiso-tomaattisalaatti
1 munakoiso pieninä kuutioina
1 sipuli hienonnettuna
2 valkosipulikynttä hienonnettuna
70 g pinjansiemeniä kuivalla pannulla paahdettuna
4 tomaattia pieneksi pilkottuna
(mustia oliiveja - en tiiä miten on mahdollista, mutta nämä on meiltä joka kerta unohtuneet)
persiljaa
1 sitruunan mehu
kastike:
1 osa valkoviinietikkaa (rkl)
3 osaa öljyä
1 tl dijonsinappia
suolaa, pippuria
Kuulota sipulit, lisää munakoiso ja paista keskilämmöllä n.20min.
Sekoita tomaatti ja pinjansiemenet munakoison joukkoon.
Lisää kastike. Mausta ja lopuksi päälle sitruunan mehu.



Kuhasaltimboccan ohje löytyy arkistoista täältä

6 kommenttia:

  1. Tää on aina parasta palautetta kun muutkin tykkää, vaikka siis ei oma resepti olekaan.
    Mutta siis me ollaan tehty kanssa jo useasti ja hiukan odotan lumen sulamista grillin päältä että sais grillikanaa/-lihaa lisäkkeeksi tuolle!

    VastaaPoista
  2. No niin se on. Kyllä muakin aina mieltä lämmittää jos kuulen jonkun tykänneen jostain meiltä bongaamastaan :)
    Saas nähdä milloin ekat grillitulet viritellään, ei tässä ehkä ihan kauheen kauaa enää malta odotella =) Meidän grillin päällä ei ole enää kuin tuollainen pikkunökäre kun siihen joka päivä aurinko monta tuntia paistaa!

    VastaaPoista
  3. Oih, meillä grillataan huomenna ja tätä on kyllä saatava lisäkkeenä. Rrtrrakastan munakoisoa ja kaikenlaisia koisopaistoksia on tullut tehtyä, mutta ilman tomaattia jostain syytä.Kokeiluun siis!

    Iso kiitos Baijerista!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nyt olen kyllä vähän kateellinen. Siellä pääsee jo grillaamaan! :) Oi nam, saa nähdä joutuuko tässä itsekin vielä kaivelemaan tuon grillin tänään hangesta esiin ;)

      Poista
  4. Grillikautta joudutaan täällä Oulun korkeuksilla vielä kotvanen odottelemaan :( mutta munakoisotomaattisalaattiahan voi tehdä grillittäkin! Mainiolle Patalinnulle on Kokkeillaan-blogissa viesti. Mukava on bloginne, sanon nyt, ellen ole aiemmin tullut maininneeksi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ai mikä ihana yllätys, kiitos!! :)

      Niin se grillausajatus on täälläkin jäänyt kirjaimellisesti jäihin kun lunta tuli vähän liikaa lisää. Mut eiköhän se tästä vielä kesäksi käänny :)

      Poista